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日本一セクシーなホタテのポワレを出す店
味 ★★★★★
コスパ ★★★★☆
接客 ★★★☆☆
＜総合評価＞
珍しいお野菜がワゴンで出てきます。デザートもワゴンで出てきます。
このお店には五、六回行ってますが、必ずワゴンが登場します。
いや全然いいんですけど。大事なのはワゴンより味なんで。
五、六回行ってるって言うからにはもう解っていただけると思うんですけど、もうゴリゴリに美味しいです。何食べても美味しいし、もう美味しくて笑っちゃいます。完全に不審者ですけど、周りの人も多分「まあこんなにも美味しい食べてればにやにやしちゃうよね」って見てくれると思います。
それなのに食べログのレビューが20件ちょいくらいしかなくて、「なんでや！？皆もっと書いてや！」と思ったんで、筆をとったわけなんですが。マジでこれ見た人今すぐ予約してほしい。別に回し者でもなんでもないですけど。でも本当に大好きな店なんで推して行きたい。
ただね～……これ言いたくて言ってるわけじゃないんですけど、接客がね～…。
いや別に悪い思いをしたわけでは決してないです。行くのは絶対おススメです。遠慮なく行ってください。大好きなのでお願いします本当に。
でも私は稀に見る正直者なので、そのうえで申し上げるんですけど、接客に関しては数年前の方が絶対よかったね。
まず声聞き取りにくい人いるし、咳してる人もいたし、いや咳は今回じゃなくて去年のお正月に行った時なんですけどあの人明らか風邪でしょ？ 鼻声だったし。お正月の忙しい時期に替えが利かなかったっていうのは、もう汲んであげたいところですけど、マスクしてないわけじゃない。いや、本当にそう理想的に行かないのは解るけど、でもホールに出したら駄目でしょ。
そんで今回に関してはエレベーターまでの見送りなかったね？前はあったはずや。やめたん？
いやぶっちゃけ見送りなんか別に要らんのだけど、サービス料10パーセントとってんだし、エレベーターあるところで見送りない店なんてほぼないから、そこは下げますね。サービス料なければ別に星５で全然よかった。
まあでもほら、ここまでは正直者ゆえに言ってしまったことですから。金の斧と銀の斧の女神が現れたら絶対両方もらえるレベルで正直なこの私が、今から自信を持って料理に関してレビューしますので、そっちを見てください。美味しさ100点満点！（接客は60点やぞ）
＜コース料理詳細 2018/04/10＞
「窓際確約」乾杯シャンパン付き！記念日スペシャルプラン！
高級食材を使用した豪華７品フルコース！
一人 18,532円 （一休にて16,632円：税サ込）
※別に何の記念日でもないけどただ食べたいがために行った
※窓際確約してるけど窓の外にはバルコニー席が続いてるから、
特に素敵な夜景が楽しめたりはしないです（主観）
ブーダンノアールとポテトのクリスティヤン
★★★★★
写真はなんかエクレアみたいだけどエクレアじゃないよ。
パイ生地の上に、バナナと豚の血のソーセージとジャガイモのっけたやつです。
フランスの郷土料理らしいです。
笑顔で「豚の血のソーセージです」って言われた時
「すごい言い方するな……」って思った。
なんならちょっと引いた。
でもこれがほんっと美味しいんですよ！
まったくレヨンは初手から期待を裏切らないな！
愛してるからもう一本くださいな！
ソーセージだけだとくどい感じがするところに、バナナの爽やかな甘さが
実にちょうどいいです。
パリパリじゃがいもの食感も面白い。
個人的な意見ですがレヨンはマジでアクセントが上手。
これだけだと……ってなるところに、ちょうどいい食材をあわせてくれます。
ただこれ、表面のパリパリじゃがいもが死ぬほど食べづらい。
「そのまま手でお食べください」とか言うんで食べたけど、
上のやつ七割くらいナプキンに落ちた。
いや七割は盛ったけど結構落ちた。
無視してナイフとフォークで食べてもいいかもしれないです。
瀬戸内の脂がのった炙り鰆と木の芽香る春豆のソース
★★★★☆
すんごい爽やかさっぱりなお味です。
てか今回のレヨンのコース、えらく爽やか推しでした。
春だからか？まだ全然寒いぞ。
そらまめのソースは本当風味がよくて、やわらかな歯ごたえで美味しいです。
酸味はあるけど酸っぱすぎない感じ。
ちなみにお皿のはしっこには、ゆずパウダーかかってます。
もうちょっと酸味が欲しい方は使えばいいと思います。
私はとにかくおまめ大好きなんでこれは嬉しかったですね！
じゃあなんで星４かといえば、おまめは好きだけど鰆がそんなにだからです。
ただの好き嫌いだから皆は気にせず星５にしちゃってください。
帆立貝とフォアグラのコンポジション磯の香りを纏わせて
★★★★★★
これが一番紹介したかった～～！！！
美味しすぎたから星ひとつ増やしてあげた！！
コンポジションってなんやと思って調べたら、「構造」「構図」らしい。
ほーん。
具体的に何かって言うと、ホタテのポワレとフォアグラのムースです。
なんせ美味しい。とにかく美味しい。美味しさの権化。
まずはフォアグラのムースから紹介しますけど、すっごく食べやすい。
フォアグラってあんまり好きじゃない人もいると思うんですよ。
結構重たいしね。
でもこれはそんなことないから、フォアグラ苦手な人にこそ食べてみてほしい。
こってりしすぎてなくて、舌触りはなめらか。
かかってるのはマンゴーソースで、この甘さがまたすっごく
フォアグラムースと合う。
ビビるわ。
ほたてのポワレも、しっかり分厚いほたてにかつおだしのジュレが乗ってて…。
このジュレを割るとな、このジュレを割るとな、とろっとジュレが出て来て
海の幸の香りがするんじゃ。
多分これが「磯の香を纏わせて」ってやつですね。
最初見た時は「何をセクシーな言い方しとんじゃ」って思ったけど、
食べたら解る。
今日本にいる誰よりも、勿論サンシャインよりも、
このほたてのポワレがセクシーです。
セクシーポワレ。
あとこのほたてちゃん、セクシーがとどまるところを知らないので
こんがり焦げ目がついてます。
またそこが本当にいい！
結構大きなほたてなんで、普通に普通のほたてだと多分飽きがくる。
そこにこの焦げ目ですよ。
そんな焦げ目ひとつでオーバーな、って思うかもしれないけどマジですから。
嘘だと思うなら今すぐ現場に確認に行ってください。
あとさっきの「このジュレを割るとな」のリピートは、羅生門の
おばあちゃんを真似っこした義務教育ギャグなので
笑ってくださいな。
甘鯛と葉っぱのコンポジション白ワインの香りを纏わせて
（命名：私）
★★★★★
これ、「その時のお魚料理」なんですよ。
一応ちゃんとした名前教えていただいてたんですが、
「まああとでネットでお品書き確認するか」と思ってあんまりちゃんと
聞いてなかった。
何度見ても「その時のお魚料理」としか書いてなかったんで、
やむをえず私が名前つけたよ。
正式名称じゃないから気を付けて。
ちなみに追加料金出したらオマール海老と選べるみたいです。
ええと、確かこれは真鯛をかりっと焼いたのに、白ワインとトマトの
ソースかけたやつですね。
めっちゃざっくりしててすいません。
上の葉っぱは忘れた。
これもすっごい美味しい！
また美味しさの権化が出てきてしまって困るわ。
これも星ひとつ増やしたかったんだけど、あんまりどんどん
増やしてるとなんか勿体ないからやめました。
皮のあたりのかりかりが特に美味しくて、食感が良いです。
小気味良い音がして食べてて楽しくなっちゃう。
ソースも絶品。白ワインの香りがいい。
トマトの酸味とぴったりあっててさっぱりしてる～。
私がトマトならこんな感じで調理してもらえたら感無量ですね。
来世はレヨンの高級トマトにしてくださーい！
君（この料理）の名は。
お口直しに野菜ソムリエがワゴンでおすすめする新鮮野菜の取り合わせ
（料理とは違う気がするので判定せず）
これはレヨンの一番の売りである、お野菜ワゴンですね。
こんな言い方したらワゴンセールみたいですが、
珍しいお野菜がたくさんです。
星はつけてません。
まずい！とかでは勿論なくて、たくさんのお野菜を
大抵生で出してもらえるっていう、
食材そのものの味を楽しむ感じのやつなんですね。
だから、これを評価するのはちょっと違うかなと思いまして
やめました。
でもおススメ度は星５！
特に女性にはいいと思います、本当に。
ひとつひとつ、丁寧に解説してもらえます。
私も覚えてる限り書くぞ。
ただ、勿論以下のものは旬によって中身変わりますからね。
注意してね。
・ガブリエル（パプリカ）
ガブって食べるからガブリエルらしい。
すごい瑞々しかった。
あと見た目が真っ赤で鮮やかです。
保障するわけじゃないけど、このガブリエルさんは
いつ来てもお野菜ワゴンにいるような気がします。
・姫路レンコン
お肌にいいらしい。
完全に地元です。
普通のれんこんより歯ごたえがよかった気がしないでもない。
・水ナス
九割くらい水らしい。
お前はキュウリか？って思ったけど
しっかり厚みがあって美味しいよ。
こんなのコオロギがもらったら美味しすぎて
死ぬかもしれんね。
・金時人参？
ごめん、これはよく聞こえなかった。
沖縄産って言ってました。
やわらかくて食べやすかったです。
・あめーらトマト
静岡で甘いことは「あめーら」って言うから、
あめーらトマトらしい。
ほんとか？（疑いの目）
でもあめーのは本当だった。
甘さの中にトマトらしいさっぱり感があっていい。
トマト大好き。
・紅はるか
さつまいも。
ねっとりやわらかでこれも甘い。
もちろんトマトとは甘さの種類が違うけども。
・ヤーコン
レンコンみたいな名前だけどレンコンじゃない。
ヤーコン、って名前のお野菜。
梨みたいな食感が売り、って言ったら
解る人結構いるかも？
最近見掛けるようになってきた。
本当にしゃりしゃり食感に甘味があって、梨みたいで
大好きなお野菜です。
食べたことない人はぜひぜひ。
・とうもろこし
これもよく聞こえんかったけど、まあどっかのトウモロコシです。
普通に美味しかった。
いや本当に。
でも私はトウモロコシに関しては、北海道で食べた
真っ白いトウモロコシが宇宙一美味しいって
頑なに信じてるんで。
ごめんな。
以上です。多分あと何個かは抜けてると思います。
今回は結構オーソドックスだった気がする。
前はマジで聞いたこともないような野菜出てきました。
旬の時期によって、出てくるお野菜は結構変わるんでしょうね。
ソースは二種類。
バーニャカウダソースと、トマトソースです。
トマトはそんな、めっちゃトマトってわけじゃないです。
当たり前や。トマトの味しかしなくなってしまうよ。
私はバーニャカウダソースがとっても美味しいのでおススメします。
でもせっかくなので何もつけずに食べてみてからが一番ですね。
あと塩コショウも用意してくれてます。
使いませんでしたので、味は知りません。
使って確認しよう思いはしたんですが、
お野菜がもったいなかった……。
・長野県東筑摩郡山形村の笹井さんが真心込めて育てた
信州フランス鴨
焼きリゾットとオレンジのソース
（メニュー違い）
★★★★☆
これもとても美味しかったですね～！
照り焼き風ですと言われたんですが、濃すぎなくてとても食べやすいです。
鴨もしっかりと食べごたえがあり、これは笹井さんの愛情を感じますねえ。
幸せな鴨生だったに違いない。まあ食べるんですけど。
付け合わせのお野菜もほどよく柔らかく、お肉を引き立ててくれます。
じゃあなんで星４なのか、っていうと表記の通りメニュー違いですね。
こちらの料理名は一休の予約で確認したものですが、
リゾットではなかったですし、オレンジソースではなく
恐らくはかぼちゃソースでした。
勿論、あちらに掲載されているコースの料理が
絶対出てくるわけではないことは知っています。
が、変わったのであればサーブの際に一言言うべきだと
私は思っています。
掲載してあるコースが本当に完全に別物で、
今まで提供してきたものの例として挙げているパターンであれば
私も特に気にしません。
ですが、今まであそこに掲載してある通りにサーブして、
一部を無言で変更するのは微妙です。
気にしない方もたくさんおられるでしょうが、
私はあまり好きではないです。
てか正直オレンジソースを楽しみにしてきたんでマジで嫌です。
美味しかったのは本当に美味しかったんですよ。
でも正直がっかりしたのも事実でした。
そういう理由の星４です。
味は本当に美味しかったので、気にならない方は
大丈夫だと思います！
シェフパティシエおすすめのバラエティーデザート（ワゴンサービスにて）
★★★★☆
出た！ワゴン！
レヨンは本当にワゴンが好きですねえ。
お写真はワゴンにのってたやつを盛りつけていただきました。
本当はあと三種類あるのですが、結構お腹いっぱいだったので一部は
よけてもらいました。
あるのは
・ピスタチオのブリュレ
・シフォンケーキ
・イチゴゼリー
・イチゴのオペラケーキ
・チーズケーキ
・パイ
・チョコチップ入ったちっちゃいやつ
ですね。
で、突然なんですが。
私、ここで謝らなければならないことがあります。
私はこの日にレヨンに来る前から、
どういうレビューにしようかなっていうのは考えてました。
勿論味は食べてみなきゃ解らないんですが、
デザートについてだけは色々考え巡らせてました。
どういう言い方の文句なら怒られないのかと。
お前文句つける気満々だったのか、と聞かれたらもう
「すまん」としか言いようがないです。
ただあの、ちょっと聞いてほしいんですけど、
レヨンのデザートがその、あんまり…っていうのは
私だけの意見じゃないんですよ。
このお店本当にお気に入りなんで、結構な人を連れて行きました。
皆が皆、本当に美味しいってすごく喜んでくれたんですが、でも
口をそろえて「デザートは微妙」って言うんです。
ていうかこれはレヨンのフォローのつもりなんですけど、
スイーツワゴンって基本的に大抵のコースについてるんですよね。
平日4000円のランチコースにも。
値段と量が合ってないと思うんです。
ワゴンにたくさん乗せられるくらいのスイーツなら、
もうちょっとお値段とってもいいんじゃないですかね？
そしたらもうちょっとお金かけること出来るし、そしたらそしたら、って
色々考えちゃいますね。
だから私は、ずーーーっと
「ワンプレートのデザートにしてくれないかなレヨン」
て思ってたんですよ。
ワンプレートならやってくれると。
レヨンなら素敵なデザートを提供してくれると。
本気で思ってたんで、大好きだからこその文句があったんですよ。
まあ心の中でぶつぶつ言ってるだけなんで、
この日も普通にワゴンで出てきたんですけどね。
で、若干ふて腐れつつ食べたんですけどね。
ウッメ。
めっちゃウメエ。
どうしたレヨン！？
デザートは苦手じゃなかったんか！？
嘘だろ、レヨンにこんなこと出来るわけないぜと思って
また中央のピスタチオブリュレをいただきました。
と、とろける……。
いやもう美味しいです。普通に美味しい。
イチゴのオペラケーキもホワイトチョコが濃厚です。
チーズケーキはとっても爽やかさっぱり！
失礼ながら本気でびっくりしました。
どうソフトに文句をつければいいかばっかり考えていた
汚い私を反省しました。
レヨンはやってくれたんです。
すごい。最高。
私がホテルの偉い人なら、作った人のお給料倍にする。
これでしたらもうしっかりお勧めできます。
本当に嬉しかったです。
じゃあ何で星４なのかと言いますと、
微妙なままの子もいたからです。
次は素敵なデザートになってるって信じてます。
でも本当に、総合的にデザートを見た時の
クオリティが大分あがってました！
とってもよかったです！
レビューは以上になります。
長々とした文章を読んでいただきありがとうございます。
色々と文句もつけていますが、本当におススメのフレンチで
あることには違いありません。
皆さん、是非うかがってみてください！
（携帯でご覧の方へ：編集に不慣れなせいで、ここから無意味な空白が出来てしまいました。下に行っても特に何もないです。すみません）
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